Hajime Shokudo

구수한 연기와 함께 정성껏 구워낸 건어물 생선구이에 갓 지은 밥과 따뜻한 미소시루를 곁들이는 순간에는 무엇과도 바꾸기 힘든 편안함이 있다. 요츠야역 바로 근처에 자리한 '히모노 숯불구이 하지메 식당 요츠야 본점(干物炭火焼 はじめ食堂 四ツ谷本店)'은 생선 중심의 정식을 일상에서 부담 없이 즐기기에 좋은 든든한 식당이다.

숯불의 향과 기름진 감칠맛이 번지는 생선 정식

차림표의 중심축은 다채롭게 준비된 생선구이 정식이다. 기본 메뉴인 '고등어 소금구이 정식'이나 살이 두툼한 '줄가시 임연수어 정식'부터 양념이 깊게 밴 '은대구 사이쿄즈케 정식', '연어 사이쿄즈케 정식'까지, 그날의 기분에 맞게 메인 반찬을 선택할 수 있다. 껍질은 바삭하고 향긋하며 촉촉하게 구워낸 살코기에 간 무를 듬뿍 얹어 한입 가득 베어 물면 밥 한 그릇이 자연스레 비워진다. 기름기가 알맞게 오른 '연어 뱃살 다진 와사비 구이 정식'이나 여러 어종을 한 번에 맛볼 수 있는 '알찬 3종 모둠 정식'처럼 세심하게 구성한 메뉴들도 매력적이다.

튀김과 볶음, 작은 곁들임 반찬으로 완성하는 나만의 식단

생선이 당기지 않는 날에도 부족함이 없도록 '닭다리살 가라아게 정식'과 '돼지 삼겹살 야채볶음 정식', '쇼가야키 정식' 등 육류 정식도 충실하게 갖춰져 있다. 정식에 낫토나 산지 직송 신선란, 배추김치, 히야얏코 같은 소박한 곁들임 반찬을 더하면 한층 더 풍성하고 취향에 맞는 상차림을 차려낼 수 있다.

혼밥부터 퇴근길 가벼운 한잔까지

매장 안에는 카운터석이 마련되어 있어 일하는 도중의 점심이나 퇴근길의 혼밥으로도 부담 없이 자리를 잡을 수 있다. '스피디 세트'나 '하이카라 세트' 같은 가벼운 한잔 세트 외에도 우설이 들어간 츠쿠네, 에다마메 숯불구이 등의 안주류와 맥주, 각종 사와가 갖춰져 있어 해 질 녘 술 한잔을 기울이기에도 유용하다. 배를 든든히 채우고 싶은 오후부터 따뜻한 일본식 정식으로 하루를 마무리하고 싶은 밤까지, 일상 속에서 소박한 숯불구이의 맛을 다시금 떠올리게 해 주는 공간이다.